最上級の鹿児島県産「黒毛和牛とワイン」を堪能できる名古屋池下の橘亭

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バーのマスターの昼間は？
実はいろいろ仕事しています。
お店の買い出しや掃除、当然自宅の家事等も。でも一番は仕込み。営業中に出来ない料理の準備ですね。昨日は






フォアグラのテリーヌ。材料はフォアグラ、ドライプルーン、コニャック｡意外とシンプルです｡
室温に戻したフォアグラに下味を付けてコニャックを浸したら






切り口を考えながら型に詰めてオーブンへ。焼き上げたら冷蔵庫で一晩。
今日から出せます。
皆さんお待ちしています。

橘亭では本日より31日迄の間、
夏のスパークリング、白ワインフェアを開催しています。






グラスワイン、ボトルワイン共に通常の20～30%offにて提供致します。
又、通常はボトル売りのみのワインもグラスにて日替わりで提供致しますので お楽しみに