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ヌーボーが入って来ました。



1日早く今日ボジョレーヌーボーが入荷しました。

ちょっと味見したいですが解禁時間の16日0時(明日の深夜)迄お預けです。

今年は春の遅霜と雹の被害で収量が少なく生育も心配されたみたいですが夏と秋は気候も良く収量が少ない為何時も以上に凝縮した素晴らしい出来上がりらしいです。(僕はまだ飲んでませんのであくまでメーカーのコメントです。)皆さん明日の夜をお楽しみに。

お休みのお知らせ

明日11月8日(水曜日)は厨房の改装の為お休みします。ご迷惑をお掛けしますが宜しくお願いします。9日よりリフレッシュして頑張りますので皆さんのご来店お待ちしてます。

マルカッサン アサード(仔猪のオーブン焼き)

10月もなかばを過ぎ季節も秋から少し冬の気配も感じられる様になっていました。

橘亭もいよいよ冬の食材が入って来ました。

そうです、皆さんお待ちかねの仔猪の第1段です。今回は生後5ヶ月位の正にマルカッサン。部位ごとに分けて料理しても良いのですがやっぱり豪快にオーブン焼きで皆で楽しみましょう。

日時は10月29日。6時位からオードブルやサラダ等、ワインと楽しんで頂いてメインは8時位焼き上がりの予定です。

会費はお料理のみ(ドリンク別)で4000円(オードブル、サラダ、仔猪、チーズ、デザート付き)です。参加人数が多い時は牛肉も。

今回は定員の括りはありませんので奮って参加下さい。

参加の方は準備の都合上ご連絡お願いします。

今年もスコットランドから冬の便り

今年もスコットランドから冬の便りが届きました。

お店の形態をワインバーから今のステーキ主体に変更してからジビエ料理は少し減らしましたがワイン好きにとってはやっぱり冬には特別な食材ですので今年も少しずつ準備します。

と言う事で国産のジビエはもう少し先ですが第1段として野鳥の宝庫スコットランド産の山ウズラ(ペルドリ)が入って来ました。

一足早い冬の味覚をお楽しみ下さい

橘亭ワイン会のお知らせ

いよいよ食欲の秋も本番。

朝夕はだいぶ秋らしい雰囲気に成って来ました。と言う事で、本当に久し振りに橘亭マスター主催の本気のワイン会を開催します。

期日は9月24日(日曜日) 19時からです。

1960年代のワインから2010年代の物迄それぞれの年代のワイン6本(+α)を食事しながらゆっくり楽しみましょう。1969、1978、1985等のグレートヴィンテージを飲み比べできる又と無いワイン会です。お料理も秋の食材と鹿児島のお肉でゴージャスに準備します。
会費 18,000、定員12名(先着順)です。(申し込み後のキャンセルは受付しません)

参加人数が8名以下の場合は若干の内容変更が有りますのでご了承ください

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和牛ステーキとワインのお店名古屋池下の橘亭

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